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関太一は、Oliana Experienceの創設者兼CEOです。日本 産ワインやスピリッツへの情熱を胸に、最高品質の製品を アメリカに届けることを目指しました。元プロMMAファイター である彼は、現在、マスターディスティラーとしてのスキルを 活かし、こだわりのウイスキーやワインを手掛けています。
日本の高級品やプレミアム製品への需要と成長を認識した 関氏は、2022年にOliana Experienceを立ち上げました。 日本国内の著名な蒸留所やワイナリーと協力し、上質なワ イン、希少なウイスキー、ブランデー、そして日本酒の素晴 らしいラインアップを厳選し、アメリカおよび国際市場へ提 供しています。
日本国内の農家から調達された最高級の穀物と、緻密な 職人技によって作り上げられる私たちの秘密は、革新的な 「佐藤スティル」にあります。1905年に宮崎県で創業した佐 藤蒸溜所は、堀川のほとりに堂々と位置しています。使用 される水は、地表深くの花崗岩層の下から採取され、天然 のフィルターとして働く花崗岩により驚くほど澄んだ味わい が生み出されます。 この地域の多様な気候、寒い冬と暑く湿度の高い夏が熟成 プロセスを加㏿させ、ユニークな風味を作り出します。その 結果、ヘッドからハートに至るまで、力強さと活気に満ちた、 驚くほど滑らかな味わいが実現します。
ほとんどの日本産ウイスキーは、スコッチスタイルの蒸留プ ロセスを利用して生産されています。しかし、セック佐藤式 は、日本独自の蒸留器「佐藤スティル」を使用して蒸留され ています。この蒸留器は1989年に水江純二によって開発さ れました。彼のアプローチは、500年以上続く日本の伝統的 な蒸留方法を取り入れ、佐藤スティルの革新的なデザイン と組み合わせることで、真に独特なプロセスを生み出しまし た。 蒸留器のコラム内部は蜂の巣状の形をしており、蒸気の㏿ 度を制御し、ヘッド、ハート、テールのバランスを最適化しま す。その結果、より丸みを帯びた風味と、滑らかで調和の取 れたウイスキーが誕生します。
1989年、水江純二はVS-L-2000を象徴的な蜂の巣型「佐 藤スティル」に改㐀し、蒸留の交響曲が形を成す革新的な 旅を開始しました。
高度経済成長期には革新が進み、日本初の「栗焼酎」や象 徴的なGINNO-MIZUなどのブレークスルーが生まれまし た。
蒸留所は戦争中の閉鎖や時代の変化を経験し、1948年に 再建されました。この時期、新たに多様性への注力が進め られました。
2007年、現蒸溜所が完成し、伝統と現代の調和を象徴す る重要な節目となりました。
伝統的な醸㐀家である甲斐聡の指導のもと、第五世代は 醸㐀方法を再解釈し、佐藤蒸溜所の遺産を未来に引き継ぐ 復活の時代を迎えました。
私たちの物語は、あなたなしでは完結しません。一瓶一瓶 を作るたびに、世代を超えて日本の時を超えた優雅さをお 届けすることをお約束します。この旅にぜひご一緒くださ い。伝統、革新、そして佐藤蒸溜所の匠の技が一体となる 瞬間を、すべての一杯で感じていただけますように。 乾杯！
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